Vino, taralli e racconti di rispetto e tradizione attorno ad un braciere, è così che si è tramandata l’esperienza e l’essenza di quel nostro saper fare taralli. In famiglia, di padre in figlio.
La qualità delle materie prime è fondamentale, la fragranza, la leggerezza e il gusto sfizioso arrivano solo dalla lavorazione artigianale. Il segreto è nella bollitura, lo sapevi? L’immersione dei taralli in acqua bollente prima della cottura è essenziale per la friabilità e quel sapore unico.
Anche la lievitazione è importante. Quella naturale garantisce al nostro impasto la genuinità e il consumo del nostro prodotto anche dagli intolleranti ai lieviti.
I Tesori d’Apulia hanno una storia. La storia antica della tradizione pugliese e tutta la genuinità di quei giovani che la portano avanti.
Tutti i nostri prodotti a cottura ecologica sono certificati BRC BRITISH RETAIL CONSORTIUM e IFS INTERNATIONAL FOOD STANDARDS.
